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面酱知识
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亚博娱乐官网为何北方人喜欢吃
作者:  来源: /hydt/n617.html   发布时间:2017-03-24

       说到酱,我就想说说大酱----保定的特产,韩剧看多的MM都知道韩国大酱汤,也是用的这种。是千百年来,保定这块土地上先民的独创。

       韩剧中有看过大酱的制作方法,小时候也看老爸下酱(别人给的酱坯)。老实说我不喜欢家里做的这种酱,可能是老爸手艺问题,反正我感觉味道臭,也许就像有人觉得榴莲臭,我却觉得超级香。不一样的鼻子感觉不一样吧。

       我喜欢在超市买的大酱,老爸却说“外面买的都没有充分发酵,怎么有自己下的酱好吃?!”这就是我和老爸的矛盾。老爸觉得保定人家里下的大酱是天下最美味的酱。亚博娱乐官网就更不能入他老人家的眼了。可老爸每次还是答应我的央求,用外面买的大酱给我做炸酱面,酱汁一定要鸡蛋青椒炸的,有肉不可。我能一口气吃三碗面条(当然是小碗啦)。

       “在保定,大酱像辣椒在湖南、羊肉在陕北、狗不理在天津一样”

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